Ehrlich gesagt habe ich beide Matcha-Sorten ausprobiert. Der in der schwarzen Dose ist schon deutlich besser – geschmacklich wirklich ein anderes Level. 😭🍵 Aber die weiße Dose hat dafür ein super Preis-Leistungs-Verhältnis und reicht für meinen Matcha im Alltag völlig aus!
Eine Freundin und ich wollten am Wochenende schon länger Matcha-Tiramisu ausprobieren und dafür habe ich meinen Teaspire Matcha geopfert.
Wir haben den Matcha sowohl für die Creme als auch oben zum Bestäuben verwendet und das Ergebnis war ehrlich gesagt besser als erwartet. Gerade weil Tiramisu ziemlich cremig und süß ist, fand ich die leicht herbe Matcha-Note als Kontrast richtig gut.
Was mir besonders gefallen hat: Man schmeckt tatsächlich Matcha und nicht einfach nur „irgendwas Grünes“. Auch die Farbe ist richtig schön geworden, ohne dass wir dafür Unmengen an Pulver verwenden mussten.
Am Ende wollten wir das Tiramisu eigentlich für den nächsten Tag aufheben. Hat nicht funktioniert.
Jetzt wurde bereits beschlossen, dass ich beim nächsten Treffen wieder den Matcha mitbringen muss.
habe den Matcha diesmal ausnahmsweise nicht getrunken, sondern für einen Matcha-Basque-Cheesecake verwendet.
Bei gutem Matcha bin ich beim Backen immer etwas geizig, weil man doch eine ordentliche Menge braucht. Aber ich wollte unbedingt ausprobieren, ob man den Unterschied im fertigen Kuchen tatsächlich schmeckt.
Und ja – definitiv.
Der Kuchen hatte eine richtig schöne grüne Farbe und vor allem hat man den Matcha auch neben Frischkäse und Zucker noch deutlich geschmeckt. Leicht herb, aber überhaupt nicht unangenehm bitter. Gerade zusammen mit der cremigen und süßen Cheesecake-Füllung fand ich das richtig gut.
Das gefährliche Ergebnis: Jetzt weiß ich, dass dieser Matcha nicht nur für meinen Matcha Latte funktioniert, sondern auch noch zum Backen.
Die Dose wird bei mir wahrscheinlich schneller leer sein als geplant.
Allein beim Öffnen der Dose riecht das Pulver frisch und fast fruchtig, kann mann nix sagen zum dem Preis. :)
Sehr lecker und auch zum Backen sehr gut geeignet
Unter der Woche muss bei mir morgens alles schnell gehen und meistens wird es einfach Kaffee. Am Wochenende nehme ich mir inzwischen aber tatsächlich die paar Minuten für Matcha.
Wasser aufsetzen, kurz abkühlen lassen, Matcha sieben und mit dem Chasen aufschlagen – nichts Besonderes eigentlich, aber ich mag dieses kleine Ritual inzwischen total gerne.
Der Teaspire Matcha wird dabei sehr schön cremig und hat eine richtig kräftige grüne Farbe. Geschmacklich ist er angenehm voll, leicht umami und für mich deutlich weniger bitter als einige Matchas, die ich vorher hatte.
Meistens trinke ich die erste kleine Schale pur. Wenn ich danach noch Lust auf eine zweite habe, mache ich daraus einen Matcha Latte mit Hafermilch.
Ich glaube, genau das ist für mich inzwischen der Unterschied zwischen Matcha und Kaffee: Beim Kaffee will ich morgens hauptsächlich schnell meine Tasse haben. Beim Matcha genieße ich mittlerweile auch die Zubereitung selbst.